中新網(wǎng)上海5月10日電 (記者 李佳佳)汪衛(wèi)衛(wèi)是上海康萊德酒店員工餐廳的廚師長，家住浦東川沙的他在此輪疫情封控前夜，飛奔趕上末班地鐵，到家收好行囊，匆匆告別家人，逆行而上，3月27號之后他便再也沒有回過家，始終堅守在自己的崗位上。

　　酒店封控期間，包括汪衛(wèi)衛(wèi)在內(nèi)，員工餐廳僅有兩位廚師掌勺，且需要每天早中晚翻班，早班從凌晨三點就開始了。作為廚師長，汪衛(wèi)衛(wèi)每天通過電話微信與采購部的團隊成員溝通，精心搭配、下單、跟進并做好備貨，為留在酒店的百名團隊成員提供了營養(yǎng)豐富的一日四餐，解決了疫情下“吃飯難”的問題。

　　自3月28日始，上海依次進入全域靜態(tài)管理，上海外灘華爾道夫酒店駐留了賓客102人，為了確保能在封控期間為駐留酒店賓客提供到位的服務(wù)，100余名酒店工作人員堅持留在一線。

　　酒店員工餐廳經(jīng)理徐群及團隊在食材選擇面較小的情況下動足腦筋，為值守員工和宿舍實習(xí)生送上豐盛的盒飯。此外，為了防止病毒進入封閉管理的酒店，他和團隊主動承擔(dān)了進貨食材數(shù)量清點、消殺靜置等工作。酒店客房部經(jīng)理徐巍目前是酒店預(yù)防性消殺組小組長，在做好酒店日常清潔打掃的基礎(chǔ)上，晚上對公共區(qū)域的預(yù)防性消殺任務(wù)也是她和同事們的每日“必修課”，認真仔細、消殺到位、不留死角，全力守護酒店里的每一位客人和同事，“我們團隊會全力做好消殺，請大家放心”。

　　封控期間，上海市場的酒店基本分為兩類，即被征用酒店和未被征用酒店，被征用酒店通常被用作隔離酒店以及接待相關(guān)防疫工作人員，未被征用酒店則暫停接待普通客人，采取“只進不出”的原則。目前，希爾頓、萬豪、洲際等諸多外資酒店集團旗下的不少酒店都成為被征用酒店，以保障醫(yī)護工作人員或其他相關(guān)工作人員的食宿需要。

　　上海奉賢寶能希爾頓酒店就在疫情期間和復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院的醫(yī)護團隊相遇，為了給所有奔赴抗疫戰(zhàn)場的“大白”們提供安心依靠，酒店總經(jīng)理帶領(lǐng)團隊成員，有序開展對入住醫(yī)護團隊的服務(wù)支持，在生活物資發(fā)放和日常起居保障中，為他們送去體貼入微的“希”心關(guān)照，酒店團隊成員在咖啡杯上進行手繪，創(chuàng)意十足的涂鴉和正能量的口號，伴隨著充滿愛意與溫度的咖啡醇香，表達對“大白”們最衷心的敬意與鼓勵。期間，酒店工作人員還端出熱氣騰騰的長壽面為“大白”壽星慶生，近日，更有心靈手巧的團隊成員化身“Tony老師”，為“大白”們提供剪發(fā)服務(wù)，彼此關(guān)照、相互守護，這段經(jīng)歷成為彼此一生中難忘的珍貴回憶。

　　身為上海松江廣富林希爾頓酒店餐飲總監(jiān)的朱贇負責(zé)領(lǐng)導(dǎo)酒店的食品保障小組，這是一個每日與醫(yī)療隊員直接接觸的8人小組。從最初的海南醫(yī)療隊入住，再無縫對接重慶醫(yī)療隊，到如今第三批湖南醫(yī)療隊進駐酒店，他帶領(lǐng)隊員從每天凌晨4點開始統(tǒng)計并落實醫(yī)療隊員一日三餐的打包送餐流程，還要清理盤點重要的物資倉庫。另外酒店每天也需要安排員工定時對生活垃圾進行清運，并配合專業(yè)消殺人員對相關(guān)區(qū)域進行深度消毒。朱贇主動請纓，帶領(lǐng)這個8人小組，穿著密不透風(fēng)的“大白”，冒著高溫在每一個房間門口收集生活垃圾，日清量達到60袋左右。

　　值守期間，沒有定點的作息時間，甚至每天睡眠時間不足4小時。只見換班時汗水在發(fā)梢流動，口罩的勒痕在臉上深深烙下，但朱贇從來沒有抱怨過防疫工作的艱辛。他不僅與值守人員并肩作戰(zhàn)，奮斗在抗疫守護前線，還擔(dān)負起值守人員的防疫管理工作與日常衣食起居。他可以是媲美酒店員工餐廳的大廚，也可以是貼心溫柔的防疫管家，為醫(yī)療隊員及值守小組牢牢把好后勤關(guān)，解決他們的后顧之憂。

　　自疫情以來，上海虹橋祥源希爾頓酒店一直積極配合當(dāng)?shù)卣嚓P(guān)防疫措施，第一時間準(zhǔn)確解讀各項防疫指示及調(diào)整，并迅速轉(zhuǎn)化成酒店內(nèi)部可執(zhí)行方案。封控期間，一名患有心臟疾病的住店客人無法購買到此類特殊藥品，酒店則多次與相關(guān)政府部門溝通申請，最終得以幫她解決了燃眉之急，客人的感激之情溢于言表。一對因脊椎疾病來滬求醫(yī)的夫婦被封控在酒店，了解到相關(guān)情況后，酒店積極多方聯(lián)系政府及相關(guān)醫(yī)院，幫助他們順利入院手術(shù)，目前患者正在康復(fù)過程中。

　　突如其來的疫情，讓酒店行業(yè)受到不小的沖擊，但是卻沒有影響到酒店巨頭們對中國市場的信心。比如希爾頓酒店集團CEO Chris Nessetta 就表示，我們認為中國地區(qū)今年晚些時候可以恢復(fù)。根據(jù)我們的經(jīng)驗，一旦恢復(fù)，相信中國會很快迎頭趕上。在規(guī)模上，希爾頓會持續(xù)發(fā)力，計劃到2025年在中國市場的酒店數(shù)量達到1000家。而萬豪集團同樣看好中國市場，在華擴張步伐會提速。(完)