以色列一家農(nóng)業(yè)科技公司在超市、餐館和購(gòu)物中心的室內(nèi)外安裝了多處便攜式城市垂直農(nóng)場(chǎng)裝置。在這樣的“農(nóng)場(chǎng)”中，蔬菜垂直排列在墻壁上的容器里，減少對(duì)水和土壤的使用，提高種植效率，供顧客選購(gòu)。圖為一名工作人員在一家超市旁的垂直農(nóng)場(chǎng)查看蔬菜生長(zhǎng)情況。

　　新華社記者 王卓倫攝

　　城市農(nóng)業(yè)是城市發(fā)展的重要組成部分，是增強(qiáng)居民食物供應(yīng)韌性的一大途徑。當(dāng)前，越來(lái)越多的國(guó)家重視發(fā)展城市農(nóng)業(yè)，提供資金、技術(shù)、人員等支持，推進(jìn)多種形式的城市農(nóng)場(chǎng)項(xiàng)目建設(shè)。這不但促進(jìn)了土地資源的有效開(kāi)發(fā)利用，還增加了城市有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，兼具農(nóng)業(yè)體驗(yàn)、教育等功能，吸引更多市民參與其中。

　　新加坡——

　　垂直種植推動(dòng)城市菜園增產(chǎn)

　　走進(jìn)新加坡林厝港的天鮮農(nóng)場(chǎng)，映入眼簾的是一片片白色大棚。大棚里矗立著一座座高6米的塔狀鋁框架，上面覆蓋著多層種植槽，翠綠的奶白菜長(zhǎng)勢(shì)喜人。大棚上安裝著兩排太陽(yáng)能板，用來(lái)為種植系統(tǒng)供電。作物采用智能灌溉技術(shù)，通過(guò)獨(dú)特的水力驅(qū)動(dòng)設(shè)備，種植槽每隔幾小時(shí)就會(huì)圍繞鋁框架緩慢旋轉(zhuǎn)，確保每株植物獲得均勻的光照和灌溉。“驅(qū)動(dòng)一座這樣的鋁框架每小時(shí)僅需0.04千瓦時(shí)電力，也就是一個(gè)燈泡的電力。”農(nóng)場(chǎng)員工黃國(guó)樑說(shuō)。

　　天鮮農(nóng)場(chǎng)是新加坡最早采用垂直種植技術(shù)培養(yǎng)蔬菜的農(nóng)場(chǎng)之一，致力于以最少的土地、水和能源實(shí)現(xiàn)更高的單位產(chǎn)出。農(nóng)場(chǎng)的一樓由改裝過(guò)的貨運(yùn)集裝箱搭建，隔離出小池塘、控制室等。黃國(guó)樑向記者介紹，小池塘里面養(yǎng)著魚(yú)蝦，池水過(guò)濾后可用來(lái)灌溉二樓的蔬菜，過(guò)濾出的魚(yú)蝦排泄物、浮游植物等還可用作蔬菜肥料，形成低碳的可持續(xù)運(yùn)作模式。

　　黃國(guó)樑用手捏了捏種植槽里的土壤向記者介紹，培育蔬菜的土壤都是有機(jī)的，含有天然營(yíng)養(yǎng)成分，技術(shù)人員會(huì)根據(jù)不同植物需要的養(yǎng)分配比來(lái)調(diào)整土壤成分。透光大棚既保證了穩(wěn)定的溫度和濕度，也可以較好地防治病蟲(chóng)害。大棚里的蔬菜生產(chǎn)周期一般在21—28天左右，這座農(nóng)場(chǎng)每月產(chǎn)出蔬菜可達(dá)3000公斤。與傳統(tǒng)生產(chǎn)方式相比，單位土地面積的產(chǎn)量至少提高了10倍，水的使用量減少了95%，人力節(jié)省了約80%。“到了收獲期，工人只需站在鋁框架前，等著種植槽移動(dòng)到面前，然后用剪刀剪下蔬菜，稱(chēng)好重量，放入包裝袋。”黃國(guó)樑說(shuō)，整個(gè)農(nóng)場(chǎng)占地約3.6公頃，全面投入生產(chǎn)后大概需要30名工人即可，蔬菜產(chǎn)量可解決新加坡約1%人口的需求。

　　新加坡90%的食物依賴(lài)進(jìn)口。為增強(qiáng)食物自主供給能力，新加坡政府推出“30·30”愿景，提出力爭(zhēng)在2030年使本地農(nóng)產(chǎn)品滿(mǎn)足30%民眾的需求。政府鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)相關(guān)行業(yè)采用創(chuàng)新技術(shù)提高生產(chǎn)力，并通過(guò)農(nóng)業(yè)食品業(yè)轉(zhuǎn)型基金、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力基金、新加坡食品故事科研計(jì)劃等為城市農(nóng)業(yè)發(fā)展提供資金、資源支持。

　　目前，這樣的垂直農(nóng)場(chǎng)在新加坡越來(lái)越多，為保障糧食安全提供了一種創(chuàng)新解決方案。運(yùn)營(yíng)天鮮農(nóng)場(chǎng)的天匯控股有限公司總裁黃順和表示，圍繞農(nóng)場(chǎng)還可以建起餐廳、民宿等，吸引游客前來(lái)參觀，“這樣既能滿(mǎn)足社區(qū)的糧食、蔬菜需求，也能使農(nóng)民收入來(lái)源更加多元，吸引更多年輕人從事農(nóng)業(yè)”。新加坡永續(xù)發(fā)展與環(huán)境部部長(zhǎng)傅海燕強(qiáng)調(diào)，技術(shù)和創(chuàng)新是實(shí)現(xiàn)“30·30”愿景的關(guān)鍵推動(dòng)因素。

　　巴西——

　　“里約菜園”助力打造“沃土”城市

　　在巴西里約熱內(nèi)盧北部的曼吉紐斯貧民區(qū)的社區(qū)菜園，當(dāng)?shù)鼐用褓M(fèi)雷拉正在為生菜施肥。菜園開(kāi)在一塊狹長(zhǎng)的空地上，由一排排自建大棚組成，面積相當(dāng)于4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)足球場(chǎng)大小，可為社區(qū)800余戶(hù)家庭提供蔬菜。費(fèi)雷拉介紹：“每周五我們會(huì)去社區(qū)集市售賣(mài)這些蔬菜，因?yàn)閮r(jià)格合理，通常不到半小時(shí)就賣(mài)光了。”

　　里約市政府正積極推動(dòng)“里約菜園”計(jì)劃，持續(xù)推進(jìn)城市農(nóng)場(chǎng)項(xiàng)目建設(shè)，緩解食品價(jià)格上漲對(duì)居民生活的沖擊。“里約菜園”計(jì)劃負(fù)責(zé)人、農(nóng)業(yè)專(zhuān)家巴羅斯說(shuō)：“我們想將里約打造成一座可以稱(chēng)得上‘沃土’的城市，它在消耗食物的同時(shí)可以生產(chǎn)足夠食物。”巴羅斯表示，目前里約全市有各類(lèi)社區(qū)菜園400多個(gè)，其中約60個(gè)菜園受“里約菜園”計(jì)劃支持，該計(jì)劃項(xiàng)目下種植的有機(jī)食品產(chǎn)量累計(jì)達(dá)1000噸。在距離曼吉紐斯貧民區(qū)約半小時(shí)車(chē)程的馬杜雷拉區(qū)的一處空地上，政府正對(duì)現(xiàn)有的城市農(nóng)場(chǎng)進(jìn)行擴(kuò)建，預(yù)計(jì)2024年完工后這一城市農(nóng)場(chǎng)的面積將達(dá)到15個(gè)標(biāo)準(zhǔn)足球場(chǎng)大小，惠及約5萬(wàn)個(gè)家庭。

　　“里約菜園”一般利用社區(qū)的閑置空地種植果蔬，主要雇用當(dāng)?shù)鼐用駚?lái)經(jīng)營(yíng)。政府會(huì)為入選項(xiàng)目提供農(nóng)業(yè)技術(shù)援助，包括對(duì)供水、日照和土地的物理?xiàng)l件等因素進(jìn)行綜合性、可行性分析等。入選項(xiàng)目不得使用礦物肥料、農(nóng)桿菌毒素或殺蟲(chóng)劑。政府還會(huì)為項(xiàng)目提供津貼、種子、工作服、勞作防護(hù)設(shè)備、耕種工具、有機(jī)肥料等。

　　社區(qū)菜園生產(chǎn)的果蔬一半會(huì)被用來(lái)供給社區(qū)內(nèi)有需要的弱勢(shì)群體或機(jī)構(gòu)，如貧困家庭、托兒所、收容所等；另一半以低價(jià)在菜園附近出售，售賣(mài)所得可用來(lái)購(gòu)買(mǎi)新的設(shè)備，形成良性循環(huán)。里約市政府官員加利亞多表示，社區(qū)菜園產(chǎn)出的有機(jī)食品質(zhì)量有保障，“城市人口與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的結(jié)合正在造福社會(huì)”。

　　以色列——

　　屋頂農(nóng)場(chǎng)注重有機(jī)水培栽種

　　在以色列海濱城市特拉維夫市中心，有一條繁華的迪森高夫大街，以這條街命名的迪森高夫中心是特拉維夫歷史最悠久的購(gòu)物商場(chǎng)之一。隨處可見(jiàn)的綠植和盆栽，把整座商場(chǎng)裝扮得生機(jī)盎然。該商場(chǎng)的一大亮點(diǎn)是屋頂?shù)摹俺鞘芯G蔬”農(nóng)場(chǎng)，每月能產(chǎn)出1萬(wàn)多棵蔬菜，所有果蔬均采用有機(jī)水培方式栽種。

　　“城市綠蔬”屋頂農(nóng)場(chǎng)始建于2015年，由特拉維夫市政府和迪森高夫中心合作建立。農(nóng)場(chǎng)占地約500平方米，有兩個(gè)溫室，一次輪作可收獲西紅柿、辣椒、黃瓜、甜瓜、沙棘、柑橘等17種不同果蔬。農(nóng)場(chǎng)采用可持續(xù)種植技術(shù)，如雨水收集和再利用等。蔬菜主要依靠深層水植泡沫筏系統(tǒng)培養(yǎng)，這種先進(jìn)的無(wú)土壤水培農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方法使蔬菜生長(zhǎng)得更快，且節(jié)約用地、用水，蟲(chóng)害也大幅減少。

　　除了提供新鮮果蔬外，“城市綠蔬”農(nóng)場(chǎng)還為公眾提供了一系列農(nóng)業(yè)課程、工作坊和園藝活動(dòng)，包括如何種植蔬菜、如何制作堆肥、如何照料植物等，旨在幫助人們提高環(huán)境保護(hù)意識(shí)，減少浪費(fèi)，更合理地利用資源。

　　特拉維夫市還推出了“城市花園”和“食品公園”等城市農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，將城市荒地開(kāi)發(fā)改造為蔬菜公園，種植各種水果、蔬菜，在美化城市的同時(shí)，產(chǎn)出大量果蔬。

　　以色列其他城市也積極發(fā)展城市農(nóng)業(yè)。北部城市海法建起了垂直農(nóng)場(chǎng)，通過(guò)使用高科技灌溉系統(tǒng)，在一個(gè)較小的空間內(nèi)種植大量果蔬，節(jié)約了水和土地資源。經(jīng)過(guò)多年實(shí)踐，以色列在發(fā)展城市農(nóng)業(yè)方面積累了較為豐富的經(jīng)驗(yàn)，運(yùn)用并推廣了許多新方法、新技術(shù)，如水培法、魚(yú)菜共生法、氣培法等，使農(nóng)業(yè)能以一種簡(jiǎn)便高效的方式融入城市生活。