高平市堅定實施農業“特”“優”戰略，精心打造了白色生豬、黃色黃梨、紅色富硒甘薯、黑色食用菌、多彩潞綢“五彩農業”，加快建設“五主（豬、梨、薯、菜、菇）、五輔（羊、雞、藥、林、田）”農業產業鏈，全面推動產業振興，促進農民增收致富。

　　依托現代生豬產業技術研究院“三中心一基地”，高平市形成了“飼料加工—核心育種—種豬擴繁—生豬育肥—屠宰加工—資源化利用”生豬全產業鏈。高平市被認定為第一批山西省級現代農業產業園。2022年開始，高平市財政每年獎補2000萬元、三年6000萬元，實施畜牧業高質量三年行動，年出欄優質生豬將達100萬頭、提供仔豬100萬頭、生豬屠宰100萬頭，打造百億級生豬產業鏈。

　　高平大黃梨是“國家地理標志保護產品”，高平市通過與科研院所合作，開展黃梨生態栽培、倉儲保鮮、產品研發、智慧農業等領域技術攻關，扶持培育了2個龍頭企業、300個專業合作社。同時，做強黃梨系列產品的精深加工，鮮食果品、梨膏、梨片暢銷省內外。目前，全市黃梨種植面積4萬余畝，分布于11個鄉鎮，進入盛果期的黃梨產量達到4萬噸，產值4億元，帶動2萬余農戶，人均增收6000余元。

　　高平市充分發揮土壤富硒優勢，以“一院兩站”為支撐，創新采用種苗脫毒、高壟育苗等新技術，示范推廣脫毒紅薯種植面積5000余畝，畝產量由過去的3000斤到6000斤。構建起“兩核、三片區”的空間布局，紅薯種植面積5萬畝，主要分布于5個鄉鎮，年產量10萬噸。涌現出晉寶綠珍等深加工龍頭企業，年產值4億元，帶動3萬余農戶，人均增收2000余元。

　　發展食用菌產業方面，龍頭企業金田農業200間智能化香菇種植廠房，年產菌棒1000萬支，生產鮮香菇2000噸。高平市蔬菜及食用菌種植面積達2.65萬畝。

　　此外，高平市依托潞綢文化和潞綢手工織造技藝國家級非物質文化遺產，積極推進“農、工、文、旅”一體發展，一個以潞綢產業為核心，集蠶桑農業、康養文旅、潞綢文化、傳統婚俗等產業為一體的特色小鎮初見雛形。（高原）