這個春天，內蒙古呼和浩特市吹響了推進奶業振興、建設“世界乳都”的沖鋒號。呼和浩特市要形成“育好種、種好草、養好牛、產好奶、建好鏈”的全產業鏈條，打造全球一流的“從一棵草到一杯奶”的奶業全產業鏈生態圈。

　　科技創新成為奶業高質量發展的重要依托。科技力量的加持，助力呼和浩特市奶業振興，推動從“中國乳都”向“世界乳都”加快邁進。

　　一杯牛奶的“智慧密碼”

　　走進位于呼和浩特市土默特左旗的伊利現代智慧健康谷全球智能制造產業園，“科技感”撲面而來。透過玻璃，壯觀的生產場景映入眼簾。

　　兩小時牧場奶源直達工廠、全程4℃冷鏈運輸、新鮮牛乳配料成粉……在奶粉全球智造標桿基地，一袋袋奶粉正經過一條條無菌設備線包裝出廠。該基地年產能達6萬噸，可保障128萬嬰幼兒每年的口糧供應。

　　在工廠的另一端，液態奶全球智造標桿基地里，牛奶正在經過分離、均質、膜過濾和超高溫滅菌等核心工藝的預處理，再通過管路輸送至灌裝車間。32條液態奶自動化的生產線，大幅提高了生產效率，規劃日處理鮮奶能力達到6500噸，可保障千萬級人口城市的日飲奶需求。

　　“在牧場端我們通過對牧場的智慧化、精確化管理，實現從奶牛的精準飼喂、自動化擠奶、原奶運輸等各個環節的把控；在工廠端可全面掌控收奶流程的數字化管理、工廠全局作業狀態和質量檢測指標及質量追溯信息等各類關鍵生產經營信息；在物流端從產品出庫到終點上架全程實施數字化管控。”在智控中心，伊利集團工作人員介紹，通過信息化系統構建的數字化工廠，可以對生產的每一環節進行監測、分析、把控，借助大數據平臺實現對全產業鏈的精準化管理。

　　這座現代化、智慧化的伊利現代智慧健康谷，是自治區、呼和浩特市“十四五”規劃重點項目，通過產業驅動全鏈發展、數字賦能智慧城市、綠色引領產城融合，推進乳業全產業鏈轉型升級。

　　一粒草種子的科技含量

　　從一棵草到一杯奶，草業被譽為“奶業第一車間”。紫花苜蓿作為“牧草之王”，含有豐富的粗蛋白，是奶牛的重要營養來源。

　　位于大青山前坡的內蒙古草種業技術創新中心里，通過高效精準基因編輯技術改良性狀后的紫花苜蓿，被賦予了種質“新生命”。

　　“我們利用基因編輯這項生物育種技術，對紫花苜蓿進行了基因遺傳的改良，使植物表現出另一種性狀。例如，我們創制了大葉型紫花苜蓿，與傳統的苜蓿材料相比，葉片更大、產量更高，同時還創制了一種葉柄較短的新材料，在收獲過程中會減少葉片脫落的損耗，”內蒙古草種業技術創新中心副秘書長、蒙草基因科技研究院副院長賈振宇介紹，創制的新種質應用到生產中會提升單位面積內的飼草產量。

　　近幾年，內蒙古高度重視草業科研創新投入。2022年蒙草集團牽頭建立內蒙古草種業技術創新中心，與全國34家草業領域科研優勢突出的高校、科研院所、骨干企業簽訂共建協議，研究新品種的推廣應用，打造“保育繁推”一體化，為草業高質量發展提供科技支撐。

　　目前，該中心已建成“草種質創新與共性關鍵技術平臺”，建立羊草、冰草高效遺傳轉化體系，通過草業技術成果管理服務平臺成功轉化“中草27號”羊草、中苜10號紫花苜蓿等11個牧草新品種，新建良種基地3萬余畝，年產草種能力1000噸以上，可為100萬畝草地改良與建植提供種源保障。

　　“防疫利器”助力“養好牛”

　　金宇國際生物科技產業園里，實驗室的科研人員正操作著精密的儀器，進行疫苗研制。12條動物疫苗智能制造生產線在懸浮培養和自動化生產基礎上，將人工智能與疫苗生產工藝深度融合，源源不斷地生產著穩定、均一、高效、可控的疫苗。這些“防疫利器”為“養好牛”保駕護航。

　　“我們研發了懸浮培養技術，運用到口蹄疫苗的生產中，可有效提高批次穩定性，減少產品的批間差，提升疫苗的安全性，極大地降低了免疫過程中動物產生的副反應，以科技助力畜牧業高質量發展。”金宇生物技術股份有限公司科技創新事業部楊波說。

　　生物醫藥產業是國家戰略性新興產業，呼和浩特市也將其列入重點培育的六大產業集群之一。金宇生物技術股份有限公司現擁有獸用疫苗國家工程實驗室、國家高級別生物安全實驗室、國家反芻動物疫苗重點實驗室三家國家級重點實驗室。疫苗產品涵蓋豬、禽、反芻和寵物四大類110多個產品。

　　金宇生物從科技興牧、科技興奶角度出發，開發新型疫苗防控奶牛疫病，助力奶業發展。通過對牛疾病綜合防控技術進行攻關性研究，確定內蒙古奶牛乳房炎、腹瀉和繁殖障礙的主要病因，自主研發牛結節性皮膚病滅活疫苗、牛支原體活疫苗、牛副流感滅活疫苗等疫苗。同時，找到快速、現場可用的牛病檢測方法，解決內蒙古當前奶牛疾病防控疫苗產品缺乏和診斷技術欠缺缺失等問題，整體提升內蒙古奶牛養殖業水平，為促進其健康、綠色和可持續發展提供科學基礎。

　　從一棵草到一杯奶，呼和浩特市依托在地龍頭企業，帶動上下游牧草、飼料、育種、獸藥、乳品檢測、食品包裝、工業旅游等全產業鏈發展。2022年乳業全產業鏈營業收入突破2200億元。呼和浩特市將繼續加大政策支持、資金投入和創新力度，持續推進奶業振興高質量發展，實現由“中國乳都”向“世界乳都”的轉型突破。