近日，雞蛋價(jià)格出現(xiàn)一定幅度的上漲。記者前往超市、雞蛋批發(fā)市場(chǎng)、蛋雞養(yǎng)殖場(chǎng)等地進(jìn)行采訪，沿著雞蛋鏈條看行情。

　　9月5日，記者來到位于濟(jì)南市天橋區(qū)的強(qiáng)盛雞蛋批發(fā)零售店，老板娘楊女士說：“雞蛋價(jià)格昨天剛漲到每斤5.9元，今天就又漲到了每斤6元。”

　　“無論價(jià)格漲跌，我們都是在批發(fā)價(jià)的基礎(chǔ)上增加2毛錢來售賣。一斤雞蛋不論漲跌，差價(jià)都在幾毛錢以內(nèi)。顧客買雞蛋的數(shù)量一般也不會(huì)因?yàn)閮r(jià)格的高低而發(fā)生變化，我們一年四季獲得的利潤比較穩(wěn)定。”

　　有些超市會(huì)適當(dāng)降低雞蛋的價(jià)格來吸引更多的顧客，從而增加客戶黏性。在強(qiáng)盛雞蛋批發(fā)零售店附近的華聯(lián)超市，雞蛋零售價(jià)為每斤5.99元，會(huì)員價(jià)為每斤5.64元，每人每天限購3斤。正在華聯(lián)超市購物的肖先生說，相較于批發(fā)市場(chǎng)頻繁的價(jià)格變動(dòng)，超市的價(jià)格通常比較穩(wěn)定。他下班正好路過超市，不論價(jià)格高低，一般會(huì)選擇在這里購買雞蛋。

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除濟(jì)南外，其他城市也出現(xiàn)了不同程度的漲價(jià)。

　　德州齊河縣的許女士表示，盡管齊河的價(jià)格相對(duì)濟(jì)南來說便宜一些，但也出現(xiàn)了較明顯的上漲，漲到了每斤5.6元。而在距離濟(jì)南400多公里的煙臺(tái)海陽市，9月4日至7日，雞蛋價(jià)格連漲4天，達(dá)到了每斤6.2元。

　　濟(jì)南利民種禽有限公司是濟(jì)南市最大的蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)之一，蛋雞存欄量已達(dá)30萬只。工會(huì)主席劉冉表示，我省雞蛋批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格從6月底開始穩(wěn)定回升，從原來的每斤4元逐步增長(zhǎng)到了每斤5.6元。

　　“近幾年雞蛋價(jià)格最高的時(shí)候是在2019年，批發(fā)價(jià)達(dá)到了每斤6.15元。”海陽市邵氏佳美慧康農(nóng)牧科技有限責(zé)任公司目前在產(chǎn)蛋雞有4萬多只，老板邵慶平說，雖然近期雞蛋價(jià)格上漲，但仍然是正常的漲幅，價(jià)格不處于歷史最高位。

　　據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)局統(tǒng)計(jì)顯示，8月28日至9月3日，山東省雞蛋銷售平均價(jià)格為11.34元/公斤，同比升高1.65%，環(huán)比持平。就全省監(jiān)測(cè)的26個(gè)價(jià)格縣來看，最高價(jià)在臨沂市蘭山區(qū)，為12.20元/公斤；最低價(jià)出現(xiàn)在平原縣，為10.40元/公斤。

　　國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系濟(jì)南綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)李福偉認(rèn)為，從消費(fèi)端來看，9月份是開學(xué)季，各地學(xué)校會(huì)為了新學(xué)期儲(chǔ)備大量雞蛋以供食堂取用。同時(shí)，中秋、國慶“雙節(jié)”臨近，各大食品加工廠、餐飲酒店也都開始備貨，雞蛋的需求量大幅上漲，帶動(dòng)價(jià)格上漲。目前來看，雞蛋價(jià)格上漲幅度仍在正常的價(jià)格區(qū)間內(nèi)。

　　據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)局監(jiān)測(cè)，8月28日至9月3日，山東省雞蛋市場(chǎng)交易量繼續(xù)回暖，同比降低8.71%，環(huán)比升高2.52%。整體看，三季度雞蛋市場(chǎng)需求將迎來季節(jié)性旺季，其中8月份漲幅較明顯，7月和9月漲幅收窄。

　　從供給端角度來看，近期華東、東北降水量較大，對(duì)部分地區(qū)產(chǎn)蛋雞的養(yǎng)殖、物流、飼料均有一定影響，導(dǎo)致市面上供給的雞蛋減少。

　　邵慶平說：“由于受降雨影響較小，今年山東的雞蛋產(chǎn)量基本沒有發(fā)生變化。但是，由于周邊地區(qū)雞蛋產(chǎn)量下降，省外的訂單涌入，在一定程度上推動(dòng)了省內(nèi)雞蛋價(jià)格上漲。”

　　飼料價(jià)格上漲也是雞蛋價(jià)格上漲的原因。邵慶平說，春節(jié)之前，豆粕價(jià)格為每噸2500元，現(xiàn)在已經(jīng)翻了一番，漲到了每噸5000元。玉米價(jià)格也出現(xiàn)了較大漲幅，從每噸2100元漲到了每噸3000元。

　　“現(xiàn)在一斤雞蛋的飼料成本在4.4元左右，再疊加設(shè)備折舊、人工、水電、免疫等費(fèi)用，一斤雞蛋的成本費(fèi)用就更高了。”劉冉表示，“這兩天養(yǎng)殖場(chǎng)賣出的雞蛋已經(jīng)漲到了每斤5.6元。”

　　邵慶平說，截至目前，今年養(yǎng)殖場(chǎng)的平均收益跟往年相比沒有出現(xiàn)太大波動(dòng)。他說：“每年的相似時(shí)段，雞蛋價(jià)格都會(huì)呈現(xiàn)相似的波動(dòng)。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在雞蛋價(jià)格處于高位，養(yǎng)殖場(chǎng)就會(huì)適當(dāng)延長(zhǎng)蛋雞的產(chǎn)蛋使用期，增加產(chǎn)蛋量，以保障正常需求。雞蛋供給量上來了，價(jià)格就會(huì)慢慢回落了。”

　　據(jù)山東省畜牧獸醫(yī)局市場(chǎng)行情分析，9月隨著天氣轉(zhuǎn)涼，蛋雞產(chǎn)蛋率陸續(xù)恢復(fù)至正常水平，雞蛋供應(yīng)或增加，另外開學(xué)及食品廠采購進(jìn)入尾聲，市場(chǎng)需求逐漸減弱，預(yù)計(jì)雞蛋價(jià)格持續(xù)上漲動(dòng)力不足，中秋節(jié)前雞蛋價(jià)格或高位震蕩調(diào)整，臨近中秋節(jié)隨著下游備貨結(jié)束，蛋價(jià)或存下滑幾率。（王瑛琪 陳雨菲 王瑞敏）

　　(責(zé)編：聶俊穹、劉穎婕)