夜幕下，安徽省黃山市新安江邊的屯溪河街人頭攢動(dòng)。流光溢彩的徽州漆器、巧奪天工的廬州蛋雕、清香四溢的綠茶制作……一項(xiàng)項(xiàng)多姿多彩的傳統(tǒng)非遺技藝，點(diǎn)燃了徽州古街的煙火氣。

　　正在黃山舉行的第六屆中國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳統(tǒng)技藝大展匯集了來自全國(guó)各地150余個(gè)國(guó)家級(jí)、省級(jí)非遺項(xiàng)目，350多位非遺傳承人帶著絕活兒來到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行展示。

　　糖冰姜、糖醋姜、醬汁姜、鹽水姜……肉質(zhì)脆嫩、香味濃郁的銅陵白姜展位前，不少參觀者駐足品嘗。

　　“深挖起壟、切芽播種、搭棚遮陰、手工去皮、陽(yáng)光曬制……銅陵白姜從種植到加工成成品有29道工序。”銅陵白姜制作技藝省級(jí)非遺傳承人金如林向來往的參觀者介紹銅陵白姜的種植和加工技藝。

　　日前，銅陵白姜種植系統(tǒng)被聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織正式認(rèn)定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。

　　2018年，金如林在當(dāng)?shù)亟~陵白姜標(biāo)準(zhǔn)化加工廠房3000余平方米、銅陵白姜種植基地300余畝，實(shí)行“龍頭企業(yè)+合作社+家庭農(nóng)場(chǎng)+專業(yè)農(nóng)戶”的發(fā)展模式，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?00余農(nóng)戶從事銅陵白姜種植加工，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)規(guī)范化發(fā)展。

　　為更好地展示傳承非遺文化，他還創(chuàng)辦了佘家貢姜文化園。“我們?cè)趥鹘y(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新口味、包裝，研發(fā)了10多種銅陵白姜產(chǎn)品。”金如林的工廠每年加工近10萬斤銅陵白姜，銷售額近800萬元。

　　在銅陵，越來越多的人從事白姜產(chǎn)業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，2022年銅陵市銅陵白姜種植面積達(dá)5800余畝，鮮姜總產(chǎn)值達(dá)1.8億元，從業(yè)農(nóng)戶2600余戶，擁有加工銷售企業(yè)35家，品牌效應(yīng)和影響力持續(xù)提升。

　　從打造傳承基地到形成產(chǎn)業(yè)集群，近年來，安徽探索出一條“大眾化、互動(dòng)型、生產(chǎn)性”的非遺保護(hù)傳承之路。在充分展示非遺保護(hù)傳承成果的基礎(chǔ)上，推動(dòng)古老非遺融入現(xiàn)代生活，成為產(chǎn)業(yè)振興新亮點(diǎn)。

　　絢麗的紅金斑犀皮漆天球瓶、精致的綠金斑犀皮漆菱花盒……燈光下，一件件精美的器物光潤(rùn)似玉，漆面光亮照人，紋理天然靈動(dòng)。

　　在徽州漆器的展臺(tái)前，中國(guó)工藝美術(shù)大師、國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“徽州漆器髹飾技藝”代表性傳承人甘而可正與來賓交流漆器制作技藝。

　　犀皮漆工藝一度瀕臨失傳。1999年，甘而可投身到犀皮漆工藝研究中。“徽州傳統(tǒng)髹飾技藝犀皮漆制作工藝講究指尖功夫，一件漆器要經(jīng)歷多道復(fù)雜工序，有時(shí)耗費(fèi)一年時(shí)間才能完成。”20多年來，甘而可用“匠心”恢復(fù)、傳承、創(chuàng)新這一古老技藝，獨(dú)立研發(fā)了漆器髹飾技藝、材料處理技藝10余種。

　　積極挖掘非遺文化價(jià)值，盤活非遺文化資源，如今在安徽各地，一個(gè)個(gè)極具特色的非遺文化產(chǎn)業(yè)成為新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。

　　黃山市構(gòu)建徽派古建產(chǎn)業(yè)鏈，全市從事徽派古建產(chǎn)業(yè)的各類企業(yè)有254家，2023年1月至10月，全市徽派古建產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超23億元。

　　阜南縣黃崗柳編技藝編出富民路，帶動(dòng)全縣發(fā)展柳木文化產(chǎn)業(yè)規(guī)上企業(yè)88家，杞柳種植2.9萬畝，從事柳木加工行業(yè)14.6萬人，2022年產(chǎn)值達(dá)78億元。

　　宣城涇縣丁家橋鎮(zhèn)宣紙書畫紙經(jīng)銷商遍布全國(guó)100多個(gè)地級(jí)市，年總產(chǎn)量2萬余噸，銷售額超13億元。

　　令甘而可感到欣慰的是，犀皮漆工藝恢復(fù)以后，有越來越多的青年人加入了傳承隊(duì)伍，并將工藝品種類拓展至首飾、茶具、香具等，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)收益。

　　（新華社合肥11月12日電 記者劉美子、汪海月）

　　《光明日?qǐng)?bào)》（2023年11月13日 01版）