近日，紅酒網紅“醉鵝娘”因推廣號稱含有解酒酶的口服解酒產品被質疑并無作用，涉嫌虛假宣傳引發關注。

　　對此，南京市第二醫院營養科公衛醫師肖瑤指出，人體內的乙醇脫氫酶及乙醛脫氫酶兩種“解酒酶”均不可能通過口服補充。她建議，最好還是不飲酒或少飲酒降低健康風險，實在有不得不喝的情況，可在飲酒前適當吃喝些東西，延緩酒精的吸收速度。

　　知名博主推薦解酒產品引質疑

　　此次事件中的當事人“醉鵝娘”是葡萄酒內容電商和文化社群企鵝團的創始人。“醉鵝娘”通過分享紅酒專業知識、搞怪趣味、驚喜測評吸引了一大撥粉絲，全網粉絲數超600萬。

　　“醉鵝娘”稱，前段時間新消費品牌WonderLab的老板向她推薦了一款自己公司的醒酒產品。嘗試之后，“醉鵝娘”稱“找回了上大學時喝完酒第二天很清爽的感覺”，“是真的解酒”。接著她又找到WonderLab的老板，要了100個樣品發到自己的私域社群中，在354人的群里“獲得了93.5%的好評”。

　　“靠它在酒桌出名了，解酒它是認真的！”“人體內解酒酶含量越高，酒量越好”“從源頭補充解酒酶，開掛加速酒精代謝”……在WonderLab官方旗艦店獨醒膠囊詳情頁，以及網絡平臺對于該產品的宣傳帖中這樣介紹道。

　　宣傳中還介紹，該產品專利原料復合發酵醋粉核心成分是解酒酶，同時添加微藻蛋白肽，對解酒酶起到“輔助激活”作用。此外該產品還宣稱具有“酒中醉得慢，醒來不頭疼”、服用后有效降低血液中乙醇和乙醛濃度、添加多種微量元素針對酒后腿軟、跑廁所、疲憊等不適、添加姜黃提取物+藤茶提取物減輕酒精對肝臟的損傷等特點。其價格為20粒399元。

　　大V博主推廣解酒產品，受到了眾多關注，但很快也因成分遭到了質疑。相關食品專家直言，由于解酒機理，從現代醫學的角度來看，并不存在任何一種靠譜的真正意義上的解酒藥。食品技術行業專家則表示，該產品是一個保健品或者說是膳食補充劑，宣稱任何功能都需要經過審批。而在中國允許宣稱的保健品功效中，根本就沒有該產品所宣稱的功效。

　　人體解酒確實靠酶的作用 但口服可補不進去！

　　記者調查發現，Wonderlab獨醒膠囊并非唯一宣稱激活所謂解酒酶從而帶來解酒效果的產品，類似功效的產品在電商平臺上五花八門。

　　究竟什么是“解酒酶”，人體飲酒后的解酒又是一個怎樣的過程？肖瑤介紹，所謂“解酒酶”指的是人體內的乙醛脫氫酶和乙醇脫氫酶。人在飲酒后，肝臟中的乙醇脫氫酶負責將乙醇(酒精)氧化為乙醛，生成的乙醛作為底物進一步在乙醛脫氫酶催化下轉變為無害的乙酸，最后分解為水和二氧化碳。從原理來看，想要不醉酒，就需要使肝臟產生更多的乙醛脫氫酶，代謝掉乙醛。

　　“但是通過吃這種產品就能補充解酒酶，肯定是一個噱頭。”肖瑤解釋，酶的本質是蛋白質，蛋白質進入體內后就會分解成氨基酸。而人體內“解酒酶”的數量與基因有關，是有限且固定的，不可能通過口服進行補充。“國家現在也沒有合法上市的解酒藥，大部分這類產品頂多算是保健品，可能可以緩解酒后不適癥狀或者保護胃黏膜、保護肝臟，但不能以治療為目的，并不能說就是解酒。”

　　同時，在肖瑤看來，吃了這類產品也不能和“更能喝”畫等號。“有些人覺得越喝越能喝，酒量增加了，也不是因為解酒酶增多。只是經常喝酒后身體敏感性降低，耐受了，并不是真的變能喝。”

　　建議不喝酒或少喝 實在要喝可以先吃些東西

　　除了口服解酒產品，其實一直以來還有很多坊間傳言的解酒妙招。市民劉先生提到，自己就常常聽到“喝酸奶”可以解酒的建議。與此同時記者了解發現，喝電解質水、檸檬蜂蜜水等也榜上有名。

　　對此肖瑤表示，這些方法也并不能算真的靠譜，只是緩解了一些癥狀。“一般人喝酒了之后會出現缺水的癥狀，比如喝了檸檬水、蜂蜜水其實是增加了補水量，感覺緩解了頭痛之類的難受，但其實不能減少酒精濃度。”

　　肖瑤提醒，從健康角度考慮還是建議大家少喝酒最好是不喝酒，飲酒對于很多疾病來說都有著誘發的風險，是健康的不利因素。“但是如果說存在不得不喝的情況，建議在飲酒前吃一些東西，不以空腹狀態去喝酒也不要喝太快，延緩酒精的吸收速度，降低醉酒的風險。”(記者 呂彥霖)