為切實(shí)解決拉薩市城關(guān)區(qū)轄區(qū)內(nèi)部分無食堂學(xué)校學(xué)生午餐供應(yīng)問題，2020年8月，城關(guān)區(qū)投資1.17億元著手修建凈土中央廚房。經(jīng)過一年半時(shí)間的修建、調(diào)整、試運(yùn)營(yíng)，今年3月，城關(guān)區(qū)凈土中央廚房配餐中心正式開始向?qū)W校配餐，城關(guān)區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐實(shí)現(xiàn)全覆蓋。

　　3月11日中午12點(diǎn)30分，兩輛運(yùn)餐車緩緩駛?cè)肜_市第三小學(xué)的校園。車輛停穩(wěn)后，在旁等候的家長(zhǎng)迅速按年級(jí)排隊(duì)站好等待取餐。這是學(xué)生們正式吃上統(tǒng)一配餐的第二天。為了緩解學(xué)校老師們的工作壓力，家長(zhǎng)們主動(dòng)排出了值班表，每天由家長(zhǎng)負(fù)責(zé)給孩子們?nèi)〔汀⒎植汀?/p>

　　學(xué)生家長(zhǎng)謝紅梅告訴記者，往常一到中午，學(xué)校門口排滿了給孩子送飯的家長(zhǎng)。不僅道路擁擠，忙于工作又要忙于照顧孩子。

　　“感謝城關(guān)區(qū)凈土中央廚房配餐中心給我們的孩子提供午餐，飯菜葷素搭配挺合理的。實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一供餐后，我們家長(zhǎng)中午的作息時(shí)間安排也不再緊巴巴的了，特別好。”謝紅梅說。

　　午餐抵達(dá)教室后，老師和家長(zhǎng)們分工合作，給學(xué)生們發(fā)濕紙巾、餐具、盒飯。11日這天的菜品有炒蓮花白、炒花菜、土豆燒牛肉，學(xué)習(xí)了一上午的孩子們迫不及待打開飯盒吃起來。

　　“今天的菜真好吃，我最喜歡吃土豆燒牛肉?！币荒昙?jí)的學(xué)生尼瑪片多一邊吃一邊跟媽媽說。

　　“菜挺不錯(cuò)的，看著女兒吃得高興，我也放心了?！奔议L(zhǎng)巴珍說。

　　記者了解到，為了保證學(xué)生們能夠吃飽、吃好，城關(guān)區(qū)凈土中央廚房配餐中心除了準(zhǔn)備相應(yīng)數(shù)量的飯菜外，還會(huì)多備一些餐食，以便學(xué)生添加飯菜。出餐時(shí)，盒飯除了要經(jīng)過一道微波爐加熱外，運(yùn)餐車也帶有加熱保溫系統(tǒng)，保證學(xué)生能夠吃上熱乎乎的飯菜。

　　城關(guān)區(qū)凈土中央廚房配餐中心總經(jīng)理葉濤介紹說：“我們有兩條微波復(fù)熱線，可以將飯菜溫度復(fù)熱到80度，配送車輛也全部帶加熱功能，車廂的溫度會(huì)保持在20度左右。除此之外，我們的保溫箱是專用的食品級(jí)保溫箱，運(yùn)送時(shí)盒飯的溫度衰減最多達(dá)到2到5度。所以我們把餐送到學(xué)校時(shí)，溫度還能在60度到70度之間，保證孩子們的食用口感?！?/p>

　　食品安全是學(xué)生家長(zhǎng)們最關(guān)心的問題之一。記者了解到，城關(guān)區(qū)凈土中央廚房配餐中心全部實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化和數(shù)字化管理，車間內(nèi)能夠達(dá)到10萬級(jí)凈化標(biāo)準(zhǔn)。所有操作人員進(jìn)入車間前都要進(jìn)行嚴(yán)格的消毒程序，原材料嚴(yán)格執(zhí)行入庫(kù)登記，除此之外，車間還配有完備的生產(chǎn)線、先進(jìn)的食品凈化機(jī)，從而在源頭和技術(shù)上為食品安全帶上了“雙保險(xiǎn)”。

　　“我們每個(gè)月的菜譜都不會(huì)重復(fù)。食品原材料安全方面，所有入庫(kù)的原材料我們嚴(yán)格實(shí)行逢進(jìn)必檢，必須提供相應(yīng)的檢驗(yàn)報(bào)告，我們才準(zhǔn)許方可入庫(kù)。公司內(nèi)部還有質(zhì)檢專員，每批次蔬菜肉類，質(zhì)檢員都會(huì)留樣，在我們的快檢中心再進(jìn)行一次檢測(cè)，通過執(zhí)行嚴(yán)格的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)制度，保證原材料方面的安全。”

　　截至目前，城關(guān)區(qū)凈土中央廚房配餐中心為城關(guān)區(qū)6所沒有食堂的學(xué)校供餐，約12000名學(xué)生能夠吃上營(yíng)養(yǎng)、美味、健康的午餐。自此，城關(guān)區(qū)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐實(shí)現(xiàn)了全覆蓋，切實(shí)解決了家長(zhǎng)接送難、孩子吃飯難的問題。