“下班后在超市看到‘寧夏菜心’格外親切，也少去了許多離鄉的疲憊。”今年27歲的寧夏人徐雯大學畢業后，已留在香港工作5年多時間。

　　寧夏固原原州區冷涼蔬菜種植基地內，農戶采摘菜心。 固原市委宣傳部供圖

　　最近，她發現住所附近的超市除了寧夏菜心外，多了牛肉、馬鈴薯條、枸杞等許多來自家鄉的特產。“馬上周末了，打算多買一些食材，約上朋友一起品嘗屬于我的家鄉味道。”她說。

　　徐雯的新發現，正是寧夏對香港貿易額倍增的直接證明。據銀川海關6月20日公布的數據顯示，隨著寧夏固原優質冷凍馬鈴薯條、優質牛肉接連亮相中國香港居民餐桌，今年1至5月，寧夏對香港進出口額4.4億元(人民幣，下同)，同比增長415.6%。

　　對于香港市民而言，遠隔千里的寧夏并不陌生。清炒菜心是餐桌上必不可少的菜品，他們習慣將其稱為“寧夏菜心”。由于寧夏菜心深受粵港澳大灣區消費者喜愛，寧夏習慣將其稱為“供港蔬菜”。一菜兩名，正是中國“南菜北種”到“北菜南運”的濃縮發展史。

　　寧夏海拔緯度高、氣候冷涼，具有種植冷涼蔬菜的優勢。2006年，寧夏引入菜心，開始規模化種植。發展至今，寧夏所種植90%以上菜心均供應香港市場，9家生產基地被香港特別行政區的漁農署授予“信譽農場”稱號。

　　在菜心的帶動下，寧夏各地開始大規模種植各類冷涼蔬菜。除了菜心，芥藍、奶白菜、西蘭花、甘藍等優質蔬菜均被端上當地人的餐桌。

　　截至目前，寧夏設施蔬菜占地面積已達40萬畝，露地蔬菜175.49萬畝，蔬菜生產面積10萬畝以上的縣區達10個，全年瓜菜總產量729.08萬噸，瓜菜產業實現綜合產值352億元。

　　如今，產自寧夏的菜心，從種植基地采摘、預冷、封裝，經過36小時的冷鏈運輸，即可抵達粵港澳大灣區。同時，寧夏活牛、冷凍薯條等特色產品也實現穩定輸港，大大豐富了香港市民的餐桌。