央廣網北京9月22日消息（總臺中國之聲記者錢成）據中央廣播電視總臺中國之聲《新聞縱橫》報道，提到吃海鮮，大家首先會想到沿海城市，似乎只有在海邊才能吃到最新鮮的海鮮。但近期，新疆、寧夏、甘肅等內陸地區陸續迎來了大白蝦、青蟹等海鮮大豐收。很多人會有疑惑，內陸沒有海，如何養“海鮮”？這其實依靠的是“海鮮陸養”模式。所謂海鮮陸養，就是指在陸地營造出類似于海洋的生態環境，人工養殖魚類、蝦蟹類、貝類等海產品。這樣養出的海鮮產量、口感如何？

　　青蟹在我國南海和東海地區分布廣泛，因其味道鮮美、營養豐富，頗受消費者喜愛。而如今，不僅沿海居民可以第一時間品嘗到新鮮的青蟹，寧夏這樣的內陸地區也即將迎來青蟹的上市。

　　張港寧是寧夏吳忠市鹽池縣一家企業的青蟹技術員，今年2月，他隨團隊一起來到了鹽池縣。

　　張港寧表示：“寧夏地區這邊鹽堿地資源還是比較豐富的，我所在的公司老板，他之前也了解到了鹽堿地青蟹的項目，他也有意去做這個項目。”

　　鹽堿地主要分布在內陸盆地、山間洼地和平坦排水不暢的平原區，部分地區鹽堿地的鹽堿度很高，其地表水質與海水非常接近，為海水養殖提供了天然條件。張港寧告訴中國之聲記者，鹽堿地養海鮮其實就是在鹽堿水中添加微量元素和益生菌，調配出適合不同海產品生產的人工海水，然后用這些人工海水，養殖出不同的“海鮮”。

　　“把這個鹽堿水取上來之后，咱們要化驗處理，讓它能夠適應青蟹的生長，盡量去模擬青蟹在海洋里所需要的一些離子成分，然后再根據當地的條件去做一些相應地調整。”張港寧說。

　　鹽堿地養青蟹早在2020年就已經在河南新鄉延津縣試驗成功，此后在多地進行了推廣。鹽堿地養青蟹不僅需要合適的人工海水，也需要青蟹苗來適應新的環境，張港寧說，這是一場雙向奔赴。“一方面是從苗種方面去處理，讓苗種適應當地的養殖環境，當地的養殖環境又要往上提高，讓它差異沒有這么大，雙方的努力往中間匯總的話，苗種的成功率會更高。”

　　經過幾個月的前期準備，7月份，鹽池縣的鹽堿地青蟹正式投入養殖。

　　“因為咱們第一年是試養，然后工程上起步稍微相對慢一點，僅養殖了10畝的面積，作為一個試驗養殖面積。”張港寧表示。

　　預計在國慶假期之后，這批鹽堿地青蟹就能上市。

　　“目前還是需要一個月左右，咱們的蟹就能夠生長到4-5兩。咱們的蟹現在的體重是在2-3兩之間，還是體格偏小。”張港寧說。

　　張港寧透露，目前寧夏鹽堿地青蟹的產量預計在畝產30-40斤，沿海地區則能達到畝產50斤左右。全周期存活率和沿海地區已經相差不大。

　　“因為青蟹需要蛻殼生長，它的一個周期需要13次的退殼，商品蟹一般需要5-6次，它每次退殼過程都是很艱難的，很容易造成它的死亡。”張港寧表示。

　　這樣養出來的“海鮮”口感如何？

　　張港寧說：“根據市場的反饋，青蟹在周邊市區是基本上見不到的，只有一些特別大型的商超才會有售賣幾只青蟹。因為它的運輸距離很長，運輸過來之后它的存活率還有海鮮的鮮味也會大打折扣。咱們青蟹養出來之后，在當地就能夠拿出來活蹦亂跳的青蟹，比從長途運輸的冷凍蟹或者別的方式的要好，品質要好很多。”

　　除了寧夏，在內蒙古鄂爾多斯的一處水產養殖基地，近期將上市一批南美白對蝦。值得一提的是，這個基地所在區域同樣也是鹽堿地，技術人員根據當地情況搭建大棚，調節蝦苗用水，克服高鹽堿和高寒對養殖的不利影響。

　　內蒙古鄂爾多斯某水產養殖企業負責人王長貴說：“進塑料大棚它可以延長生長期，也能提高蝦的產量，還能提高蝦的品質，一個大棚可以頂4畝到5畝外塘養殖的產量。”

　　近年來，隨著設施漁業的發展，海鮮養殖的區域也正在向距離大海更遠的內陸挺進，除了寧夏、內蒙古以外，甘肅、新疆等地都有所發展。北部灣大學海洋學院教授廖永巖認為，盡管目前海鮮陸養的種類還不夠豐富，但未來設施漁業將會是發展的趨勢。

　　“海鮮陸養，這是將來水產養殖的一個大發展方向。只有農業工業化了，養殖的效益才能夠提高，養殖的（風險）可控性才能夠提高。”廖永巖說。